Gans fantastisch & Ente gut alles gut, Gaststätte, Gasthof, Restaurant, Biergarten, Zimmervermietung, Ferienwohnung, Landgasthof "Zum Goldenen Kreuz" Pfrungen

Gans fantastisch & Ente gut alles gut

Sonderkarte vom 14.11.2017 – 18.11.2017


Vorspeisen


Herbstlicher Blattsalat

mit gebratener Entenleber auf Rotwein-Birne

 

Geflügelkraftbrühe

mit Grieß -Käseklößchen

 


Hauptgänge


Gefüllte Halbe Ente

an Preiselbeere Sauce auf Apfelrotkraut und zweierlei Knödel

 

Karamellisierte Barbiere Entenbrust

an Orangensoße und Bratapfel dazu Macairekartoffeln

 

Entenbrustscheiben

an Ananas –Pfeffersauce auf Kürbis – Ragout und Rosmarinkartoffeln

 

Gänsebrust

gebraten an Orangen -Rotweinsauce auf Kompott von Äpfel & Pflaumen dazu
in Mohnbutter geschwenkte Schupfnudeln

 

Geschmorte Gänsekeule

an Rotwein–Zwiebelsauce auf Kürbis – Kartoffelpüree und Rahmwirsing

 

Entenbrust und Gänsekeule

an Maronenschokoladensauce dazu Apfelblaukraut und Kartoffelknödel

 


Zum Dessert empfehlen wir


Bratapfel

Parfait an Zwetschgenröster

 

Weißes Schokoladenmousse

auf Orangen-Zimtsalat

 

Viel Spaß beim Genießen!!