Ganze Gans gefüllt & gebraten

GANS FANTASTISCH UND ENTE GUT ALLES GUT

16.11.2022 – 20.11.2022

VORSPEISEN


Maronencremesuppe

HAUPTGERICHTE


Winterlicher Salatteller

mit gebratener Barbarie – Entenbruststreifen & karamellisierten Maronen

Geschmorte Gänsebrust

an Orangen-Maronensauce dazu Rahmwirsing und Kartoffelknödel

Keule von der Gans geschmort

an Portweinsauce mit Butter- Romanesco und Kürbis-Kartoffelpüree

Barbarie Entenbrust gebraten

dazu Speckrosenkohl und Bratkartoffeln

Halbe Ente gefüllt und im Ofen gegrillt

an Preiselbeersauce dazu Apfelrotkraut und Kartoffelknödel

ZUM DESSERT EMPFEHLEN WIR …


Hausgemachter Kaiserschmarren

mit Vanilleeis

 

Viel Spaß beim Genießen!!