Feine Muschelkreationen

24.07.2024 – 28.07.2024

UNSERE WEINEMPFEHLUNG VOM BODENSEE NONNENHORN


Muskateller

fruchtig & würzig trocken

Weingut Jonas Kurek

Rotling

frisch & fruchtig trocken

Weingut Hendricks & Fürst

VORSPEISEN


Klare Suppe

mit verschiedenen Muscheln & Gemüsewürfel

HAUPTGERICHTE


Kamm-Muscheln

(gehört zu der Familie der Jakobsmuschel)

auf pinkem Parmesan Risotto mit Rucola & Mango Chutney

Schwert-Muscheln aus Wildfang

(je nach Verfügbarkeit)

in Knoblauchbutter gebraten auf Grillgemüse und hausgemachte Kartoffelrösti

Ragout von der Venus-Muschel

in einer Safran- Kokosnussmilchsauce dazu Jasmin Reis

Grünschalen-Muscheln

überbacken mit Kräuter – & Knoblauchbrösel an sommerlichem Salatteller

Spaghetti „Vongole“

Spaghetti geschwenkt in Olivenöl, Tomaten, Knoblauch & Kräutern mit Miesmuscheln

 

Viel Spaß beim Genießen!!