Pfrunger Ried Weiderind Wochen…

…vom Schottisches Highland vom Hof Huber, Egelreute

12.06.2024 – 23.06.2024

UNSERE WEINEMPFEHLUNG


Weingut Jonas Kurek

Muskateller

fruchtig & würzig trocken

Weingut Hendricks & Fürst

Rotling

frisch & fruchtig trocken

VORSPEISEN


Ochsenschwanzsuppe

mit geschmorter Rinderzunge & Sauerrahm

Carpaccio vom Weiderind

verfeinert mit Balsamico & Trüffel Öl und Salatsträußchen

HAUPTGERICHTE


Riedburger

Rinderhackfleisch, saftig gebraten im Weckle, mit frischem Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln & gebratenem Speck mit Spezial Hügle´s Sauce

Ossobuco

Beinscheiben geschmort in Röstgemüse & Burgunder dazu Kartoffelpüree

Geschnetzelte Filetspitzen

in einer Apfel – Knoblauchsauce mit Champignons & Sauerrahm dazu Semmelknödel

Rinderroulade

gefüllt mit Serano Schinken, Mozzarella & Rucola Pesto geschmort in Tomatensugo dazu Tagliatelle

Tafelspitz

an Meerrettichrahmsauce dazu Bouillonkartoffeln

 

Viel Spaß beim Genießen!!