Gans fantastisch & Ente gut alles gut
Gerichte rund um Gans und Ente
Vorspeisen
Carpaccio von der gebratenen Gänsebrust
auf Gartenkräutersalat an Walnußdressing & Preiselbeersahne
Herbstliche Blattsalate
mit gebratene Entenbrust an Weintraubendressing
Hauptgerichte
Geschmorte Gänsebrust
an Preiselbeer – Portweinsauce dazu Apfelrotkraut mit Maccaire Kartoffeln
Keule von Gans & Ente
geschmort Orangen-Zimtsauce mit Speckrosenkohl und Kartoffelknödel
Ragout von Gans & Ente
in Burgundersauce mit Wurzelgemüse geschmort dazu Semmelknödel
Barbarie Entenbrust
gebraten an Schokoladensauce dazu Gnocchi in Mohnbutter geschwenkt
Halbe Ente im Ofen gegrillt & gefüllt
an Orangen-Zimtsauce dazu Serviettenknödel und Apfelrotkraut
Dessert
Creme Brulee´
Viel Spaß beim Bestellen!
