Ganze Gans gefüllt & gebraten

Gans fantastisch & Ente gut alles gut

Gerichte rund um Gans und Ente

Vorspeisen


Carpaccio von der gebratenen Gänsebrust

auf Gartenkräutersalat an Walnußdressing & Preiselbeersahne

Herbstliche Blattsalate

mit gebratene Entenbrust an Weintraubendressing

Hauptgerichte


Geschmorte Gänsebrust

an Preiselbeer – Portweinsauce dazu Apfelrotkraut mit Maccaire Kartoffeln

Keule von Gans & Ente

geschmort Orangen-Zimtsauce mit Speckrosenkohl und Kartoffelknödel

Ragout von Gans & Ente

in Burgundersauce mit Wurzelgemüse geschmort dazu Semmelknödel

Barbarie Entenbrust

gebraten an Schokoladensauce dazu Gnocchi in Mohnbutter geschwenkt

Halbe Ente im Ofen gegrillt & gefüllt

an Orangen-Zimtsauce dazu Serviettenknödel und Apfelrotkraut

Dessert


Creme Brulee´


 

Viel Spaß beim Bestellen!