13.09.2023 – 17.09.2023
UNSERE WEINEMPFEHLUNG
ROTWEIN
Lacrimus, Apassionado,J.Rodriguez, Rioja
Kräftiges Kirschrot mit Purpur-Schimmer & Intensive Aromen
ROTWEIN
Roter Milan
Roter Milan ein Cuvee´ aus Cabernet/Dornfelder & Merlot in gerauchtem Barriques Fass gereift
VORSPEISEN
Waldpilzcremesuppe
Hausgemachte Wildterrine
an Preiselbeer Sauce & Salatbouquet
HAUPTSPEISEN
Rehrücken von heimischem Reh
gebraten am Stück an Portweinsauce mit Kräutersaitlingen dazu Kartoffelgratin
Medaillons vom Hirschrücken
gebraten an Preiselbeer Sauce dazu karamellisierte Schwarzwurzel und hausgemachte Haselnuss Spätzle
Ragout von heimischem Wild
geschmort in Burgundersauce mit frischen Kräutern dazu hausgemachte Semmelknödel
Braten vom Wildschwein
mit Apfelrotkraut und Semmelknödel
ZUM DESSERT EMPFEHLEN WIR
Vanillecreme
mit Waldbeerenkompott
Viel Spaß beim Genießen!!
